안녕하세요. KCL 사무국입니다.
질문하신 내용에 대한 답변입니다.

1. 개인 소장 저울은 지참불가입니다.
2. 맨손으로 하였을 시 감점사항에 해당됩니다.
3. 매장에서 주문을 받기 전과 후의 관계를 생각하시면 편하실 겁니다.
   주문을 받고 세팅을 하는 것 처럼 시연해주시면 됩니다.
예1. 필터를 드리퍼에 장착하는 정도까지는 가능하나 린싱을 하는경우 감점 사유에 해당됩니다. 
예2. 모카마스터의경우 물을 미리 받아놓는데까지 허용됩니다. 
예3. 원두계량은 시연시간에 직접 저울에 계량합니다.



----- KCL위원회님이 2019-10-02 22:53 에 작성한 글입니다. ---------------
1 시연 중에 개인소장의 아카이아펄 저울을 하나 더 쓸수있는지

2 그라운드빈을 손으로 쳐서 미분을 날리는 행위가 위생 점수 감점 사항에 해당 되는지

3 시연 전 준비시간에 할수있는 범위가 자세히 어디까지 가능한지 (각 예시에 답변 부탁 드립니다)
예1 린싱은 하지않지만 필터를 드리퍼에 장착시켜놓고 시작하는 경우
예2 모카마스터 / 주전자에 물을 끓이지는 않지만 미리 물을 받아놓는 경우
예3 시연 중에 계량하지 않고 원두를 각각 밀폐용기에 미리 담아놓고 사용하는 경우