본선은 몇명이 올라가게 되나요?

에스프레소를 샷잔에 받은 후 잔에 옮겨 담아도 되나요?
가능하다면 이 과정에서 크레마와 미분을 제거해도 되나요?
이 부분이 의도됨을 설명하면 크레마 평가 항목에서 감점되지 않을까요?

시그니처용 원두는 선수가 준비해야 한다고 하는데 이유가 무엇일까요?

바스켓은 어떤게 사용되나요?