안녕하세요. moc 커피 원두 로스팅 관련하여 문의드립니다.

대회에 사용되는 원두는 언제 로스팅 된 것으로 브루잉이 이루어질까요??
혹시 별도의 디게싱 과정을 거치시나요?

답변 부탁드립니다. 감사합니다.