제목 | Moc 컵마다 사용될 원두가 전부 다를수있나요? | ||
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작성자 | mins0514 | 작성일자 | 2024-07-27 16:52:57 |
예선전 경우 5 / 5 총 10컵 (2셋트) 인데
같은 컵이 있을수 있습니다 라는 문구만 있고 정보가 없어서 여쭤봅니다 1셋트 / A, B, C, D+E, F+G 2셋트 / H, I, J, K+L ,M+N 싱글 블랜딩까지 전부다른생두라면 14종류가 사용됩니다 홈페이지에 Moc 취지로 봤을때는 향미 평가 및 판단부분이 1셋트 / A, B, C, A+B, B+C 2셋트 / D, E, F, D+E, F+E 이렇게 최소한 싱글컵 3개는 달라도 그 싱글컵에대한 블랜딩 향미를 찾는 커피직종자의 실용적인 센서리부분이 적용된 대회일거라 생각을 했는데 연습하다보니 다른분께 들은건 블랜딩컵도 싱글컵에나오지않은 다른생두일수도 있는 확률이다란 얘기를 들어서 질문을 드려봅니다 참고로 오티때가 해외출장일정으로 아쉽게 참석을하지못해 추가적인 질문을 드리는점 죄송합니다 다만 맨위처럼 블랜딩도 싱글에나오지않는 컵들로 구성되는 대회라면 커피의 향미평가라는 대회 취지는 생두 본연의 향미를 찾아 싱글블랜딩을 선별하라는 의미의 대회라고 판단되서 생두 구입기간을 고려했을때는 단지 다른컵을 찾는게 아닌 재료를 찾는다란 의미라면 생두구입기간이 더 빨랐어야 하지않나 생각이듭니다 |